Descrizione del prodotto

Finalmente il caffè decaffeinato equo e solidale!
Questo caffè è distribuito dalla Coop. sociale Libero Mondo che lo confeziona nei propri laboratori.
Il caffè EquoMondo Decaffeinato si ottiene con varietà arabica di tipo "lavato" provenienti dall'Ecuador dai

produttori associati all’Atafso.
Il processo di estrazione della caffeina avviene per via naturale, mediante vapore acqueo e acetato di etile, una sostanza organica presente già in origine nel chicco di caffè.

Il contenuto di caffeina nel Decaffeinato Equomondo è inferiore allo 0,1%.

Atafso (Ecuador)
LiberoMondo acquista il caffè da Atafso, coordinamento ecuadoriano che riunisce circa 330 piccoli produttori (di cui circa 200 sono "cafetaleros") della provincia meridionale di Loja.

Atafso è socia di Camari, cooperativa di commercio equo e solidale sorta nel 1981 e che attualmente riunisce migliaia di coltivatori e artigiani di tutto il paese, fornendo loro assistenza tecnico-commerciale e servizio per l'export.

Caratteristiche del caffè
L'arabica dell'Ecuador è del tipo "lavato", così definito perché i chicchi, liberati dalla polpa si lasciano in acqua per un tempo variabile da un'ora ad una notte intera, in modo da eliminare il "pergamino" che li ricopre.

La coltivazione delle piante appartenenti a varietà autoctone, caratterizzate da una crescita lenta e da un ciclo produttivo lungo (dai 5 ai 40 anni), avviene nel sottobosco della foresta ecuadoriana, all'ombra di altre specie vegetali tra cui il banano.