Descrizione del prodotto

Seconda allettante novità dell’estate 2005, arriva la birra Ctm, prodotta da un’antica “brouwerji” belga, le cui origini risalgono al XVII° secolo. Orzo e malto, in aggiunta a selezionate materie prime del commercio equo, e la grande esperienza dei maestri birrai fiamminghi, sono gli ingredienti fondamentali.

Realizzata con metodo classico, si caratterizza in particolar modo per una doppia fermentazione: alla prima, che ha luogo durante il normale processo produttivo, ne segue una seconda che si completa in bottiglia donandole un sapore speciale e la distintiva torbidità d’aspetto.
Di struttura e corpo importanti è disponibile sia nella versione chiara, più delicata al palato, sia in quella scura che si connota per la persistenza del gusto.

Gli ingredienti del commercio equo sono la quinoa dalla Bolivia, il riso dall’India, e lo zucchero di canna dal Costa Rica, per un totale in valore pari al 62%.